種抜きでクリアな味わい。トマトが香る爽やかなオリーブオイル。
トマトやバジル、青リンゴのような香りを味わいが特徴。
力強さとエレガントさを持ち合わせたオイルです。
早摘みした青いオリーブを収穫後4時間以内に種抜き・搾油することで、
えぐみの少ないキレのある鮮度抜群のオリーブオイルができます。
【使い方】カプレーゼ、パン、野菜のグリルなどに
主な受賞歴
2018「BIBENDA2018」最高評価 5Gocce
2018「L'Orciolo d'oro 2018」 ミディアムフルーティ部門 第1位
2017「ガンベロロッソ」2フォーリエ
2012/2011「ガンベロロッソ」最高評価3フォーリエ